大闸蟹口感鲜美，营养丰富，是很多人爱吃的一种水产。下面一起了解下大闸蟹是淡水还是海水？
大闸蟹是淡水还是海水？
许多螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，根据分布的水域不同，可以分为淡水蟹和海水蟹。大闸蟹属于淡水蟹，因此需要根据淡水蟹的习性特点来备水养殖。
一般来说，大闸蟹特指长江水系的中华绒螯蟹，因为长江水系的大闸蟹产量大，口感鲜美。虽然各地的大闸蟹基本品种都一样，但由于水域和养殖方式的不同，在外观、口味、售价上都会有所区别。
比如非常出名的阳澄湖大闸蟹，可以选择使用河水或者湖水来养殖它们，因为它们本身就是生活在淡水中的，如果水中盐分浓度过高，会加快大闸蟹的死亡。
大闸蟹挑选小窍门
1、看活力
新鲜有活力的大闸蟹，即使你把它翻转过来，也能迅速翻回。
2、看蟹爪
一般大闸蟹的爪子长得非常有大，蟹爪比较大的大闸蟹一般都比较肥美。当然还需要有力。
3、看颜色
看背部和肚皮的颜色，质量好的大闸蟹，背部颜色呈现青色，但是这种青色又带着一点灰色。背部看起来非常光洁平滑，如果背部没有光泽，不要挑选。看肚皮颜色，大闸蟹的肚皮洁白，它的这种白是一种晶莹的白。如果大闸蟹背部平滑光洁，腹部洁白，证明这个大闸蟹生活的环境很好。
